Adventskalender - 17. Dezember 2009
Ananas-Carpaccio mit Kokos-Schaum
1 reife frische Ananas
4 Yoghurt mit Kokos-Geschmack
1 Becher Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
Batida de Coco
1 Zitrone oder Limone
Am Vortag die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen, vorsichtig den Kokosnuss-Yoghurt darunter mischen
und mit einem guten Schuss Batida de Coco verfeinern, dann kalt stellen.
Vor dem Servieren die Ananas schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden,
mit Zitronen/Limonensaft beträufeln, etwas Zucker darüber streuen, kalt stellen.
Die Ananasscheiben auf Tellern anrichten und jeweils einen guten EL Kokos-Creme darauf geben und sofort servieren.
Die frische Ananas und die Creme nie länger vor dem Servieren zusammenbringen,
da durch die in der frischen Ananas enthaltenen Inhaltsstoffe die Creme bitter werden und sich verflüssigen könnte.
LECKER!
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