Adventskalender - 14. Dezember 2009

Kaninchen mit frischen Feigen an Portwein-Sauce

1 Kaninchenkeule pro Person
1 frische Feige pro Person
Getrocknete Feigen
Getrocknete Aprikosen
1 große Zwiebel
150 - 200 ml Portwein
Butter
Salz
Cayenne-Pfeffer
Limonenpfeffer



Die Kaninchenkeulen in Butter anbraten, mit Salz und Limonenpfeffer würzen.
Die Zwiebel klein hacken, dazugeben und leicht bräunen lassen.
Das Ganze mit Portwein und etwas Wasser ablöschen,
dann die klein geschnittenen getrockneten Feigen und Aprikosen dazugeben
und alles zusammen fertig garen lassen.

Kurz vor dem Servieren die in Viertel geschnittenen frischen Feigen in die Sauce geben und kurz mit garen.

Dazu passen Kartoffel-Rösti oder Spätzle.

LECKER!







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